Roce: el arroz más desenfadado y “canalla” de Cambrils
Roce, nuevo restaurante de arroces en Cambrils
Roce, arroces para compartir
Roce, para descubrir de nuevo el arroz en Cambrils
Cambrils. Costa Dorada. 25 mayo 2022. La revolución del arroz ha llegado a Cambrils con la inauguración de Roce, una propuesta gastronómica de arroz desenfadado con un toque “canalla”, situado en un local versátil en la calle de Sant Pere, número 11. Los ideólogos de Roce son cuatro socios: Gaspar Caparó, Iban Jerez, Nil Ferran y Jordi Segura. Jóvenes profesionales y con ADN emprendedor, que ya saben lo que es tener éxito en la zona, donde hace apenas un año ya pusieron en marcha un proyecto gastro, como es el restaurante Instint, junto al Roce.
Ubicado en el local que durante cuatro décadas había ocupado el restaurante El Faro, y después de una renovación profunda realizada en poco más de treinta días, el nuevo restaurante Roce tiene capacidad para 44 personas en su interior y otras 40 en la terraza exterior. “En un año con la reforma de la Rambla Jaume I de Cambrils, la calle lateral nuestra será peatonal, lo que nos permitirá doblar el número de tablas. Estamos muy satisfechos de cómo hemos renovado el local, con el interiorismo que le hemos dado y el diseño. Invitamos a que la gente nos visite, estamos muy ilusionados y creemos que nuestra propuesta gastronómica atraerá. Somos fieles a nuestro lema de 'Nuestro cuerpo pide Roce ¿y el tuyo?”, explica Iban Jerez.
Al frente de los fogones del Roce está Gaspar Caparó, chef nacido en Alcover, formado en el Basque Culinary Center de San Sebastián y que define el sentido de la cocina en el Roce como «Cambrils está creciendo en el ámbito gastro-profesional y eso nos ha motivado a poner en marcha ese desafío profesional. Nosotros en el Roce buscamos brindarle al cliente una experiencia en la que queremos potenciar los buenos arroces, con una oferta de tapeo y con filosofía de compartirlo en la mesa», explica.
Caparó añade que «trabajamos con muy buen producto para ofrecer arroces de todo tipo, vegetales, con trufa, arroces de carne, de pescado como por ejemplo de gamba o bogavante. Nos gusta trabajarlo bien y después de unas semanas de rodaje una vez abrimos, ahora ya le hemos cogido el punto al arroz, en aspectos tan importantes como son la cocción o la sal». Desde Roce también se quiere potenciar mucho los arroces take away y delivery en casa, permitiendo así al cliente saborearlo en su domicilio con la máxima calidad.
El establecimiento dispone de un menú mediodía, el Roce de día, al precio de 25 euros y el del Roce de noche, configurado con una carta de tapas. La relación calidad-precio está muy bien equilibrada, así como la carta de vinos, muy bien seleccionada con referencias del grupo Codorniu, con el que han empezado a trabajar, así como Rioja, Ribera del Duero y otras selecciones de vinos de denominaciones de origen catalanas.
El restaurante está abierto los siete días de la semana. De lunes a viernes el horario es de 12:30 a 17h y de 20h a medianoche. El fin de semana abre ininterrumpidamente hasta la 1 de la madrugada. Su página web es www.micuerpopideroce.com y el perfil de Instagram @micuerpopideroce. El teléfono para reservas es el 623 546 937.
