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Propone un cena temático con un menú basado en estas filosofías saludables
La Boella propone la Noche especial Biodinámica y Macrobiótica
La velada será el 18 de julio y se iniciará con unas charlas a las 20 h
Tarragona. Costa Dorada. 11 julio 2013. Dentro el calendario de actividades que organiza periódicamente la Boella, para el próximo 18 de julio se propone una Noche especial Biodinámica y Macrobiótica para descubrir dos tendencias en crecimiento pero con raíces en tradiciones ancestrales.
La velada se iniciará con dos exposiciones: una sobre macrobiótica a cargo de la nutricionista Belén García de la Casa Pià de Reus, y la otra sobre biodinámica por Juan Ramón Escoda, propietario de las Bodegas Escoda Sanahuja, las más importante en Cataluña en elaboración de vinos con técnicas de agricultura biodinámica.
Posteriormente, se podrá degustar un menú macrobiótico elaborado por el chef de la Boella, Manu Ramírez, siguiendo las indicaciones de la Belen García y maridado con los vinos del Bodega Escoda-Sanahuja.
El menú es el siguiente:
Aperitivos en verde
- Tempura de la flor del calabacín
- Hummus con tostadita de pan de centeno
Entrantes
- Ensalada de canelón de aguacate con maíz
- Samfaina de verduras con crujiente de arroz y tofu
Segundos
- Callos de algas con lomo de atún
- Seitán en salsa tahina
Postres
- Tarta Tatin con crema de vainilla
Vinos (del Bodega Escoda-Sanahuja)
- Los Bassots blanco, DO Conca de Barberà (Chenin blanco)
- Las Paradetes negro, DO Conca de Barberà (Garnacha, Samsó y Sumoll)
- La Llopetera negro, DO Conca de Barberà (Pinot Noir)
La filosofía macrobiótica está basada en un conjunto de normas y consejos orientados a perseguir a una vida saludable y durable a partir de una alimentación sana sin productos industriales o artificiales. Por su parte, la agricultura biodinámica evita cualquier tipo de pesticidas, herbicidas o conservantes que no sean naturales, y se rige por el "calendario biodinámico" que se basa en los signos del zodíaco y en la posición de los astros para realizar las siembras y las tareas de cultivo.
20h00: Inicio de la charla
21h45: Cena temático
Precio: 40 € (IVA incluido)
Imprescindible reserva previa. Telf: 977 771 515
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