La Generalitat declara d’interès nacional el Cós de Sant Antoni

Tarragona. Costa Daurada. 19 d´octubre de 2012. Els alumnes del Col•legi Públic d’Educació Especial Sant Rafael de la Diputació participen aquests dies de les III Jornades del Romesco, que se celebren a Tarragona del 9 al 28 d’octubre. En concret, s’han sumat a l’activitat “El Romesco a les Escoles”, una proposta didàctica dirigida als centres educatius de Tarragona i que té com a objectiu treballar sobre la picada tradicional de romesco. Un grup d’alumnes de l’Aula Taller de Llar-Hoteleria i del Programa de Transició a la Vida Adulta ha gaudit aquesta setmana de la demostració romescaire dirigida per Xavier Veciana, responsable del restaurant “El Balandre” del Serrallo, que amb l’ajuda dels nois i noies de Sant Rafael va elaborar la típica salsa de romesco, acompanyada amb musclos (varietat freda) i amb sípia amb patates (varietat calenta). Aquesta proposta didàctica té com a objectiu apropar els alumnes a la cultura culinària i a les tradicions pròpies de la nostra terra. El Romesco és un menjar típic tarragoní, amb unes referències que daten de principis del segle XX i que situen la seva elaboració a les mateixes barques del barri de pescadors de Tarragona: El Serrallo.

New Soletes join the Repsol Guide