Festival de setas en Les Espelmes

Los Gourmets de Tarragona han celebrado la cena del mes de noviembre en el restaurante les Espelmes, situado en el Coll de Lilla, y han saboreado un buen festival de setas, representativo de la cocina catalana de altura y de temporada que hace este acreditado establecimiento, que dirige su propietario Ramón Vives, con el apoyo de su mujer, Montserrat Invernon, que es la jefa de cocina. El menú, maridado con vinos y cavas de las Bodegas Llopart, que fueron debidamente presentados por el director comercial de la Cava, Roger Poch, se inició con unos aperitivos a base de chupa chup de manzana al horno con butifarra negra, piruleta de queso , escalivada confitada con bacalao, brie rebozado con tomate y cola de langostino con arroz verde, regados con Clos dels Fòssils 2009, Chardonnay y Xarel·lo Llopart Integral Brut Nature. A continuación, timbal de setas con jamón ibérico y bloque de foie con trompetas de la muerte, maridados con Llopart Brut Nature Reserva, seguido de habitas con rebozuelos, setas y chipirones, y caracoles con romesco, estos dos platos acompañados de Llopart Microcosmos Brut Nature . Culminando la cena, lomo de corzo con setas y Llopart Imperial Brut. Finalmente, como postres, sorbete de maracuyá y coco y pastel de almendra con chocolate caliente, maridados con Llopart Néctar Terrenal, semi dulce. Y como punto último, Llopart Ex-Vite Bruto. Antes de la cena, Pedro Llopart, patriarca de estas bodegas que tienen una antigüedad que se remonta al 1887, invitado de honor en este comida, explicó en un breve parlamento los orígenes y trayectoria de Llopart Cava SA, que actualmente elabora unas 600.000 botellas y este año ha conseguido la Medalla de Oro del Penedès, para su vino tinto, Castillo de Subirats 2006. Terminada la comida, Pedro Llopart, en nombre de la Asociación de Gourmets, acompañado de su presidente, Emili Mateu, han entregado el diploma que acredita el paso de la entidad gastronómica tarraconense a los responsables del restaurante, Ramón y Montserrat. Recordemos que Les Espelmes abrió sus puertas en 1979, ofrece cocina catalana en un ambiente de decoración rústica, a pie del Coll de Lilla, con unas vistas excepcionales del Camp de Tarragona. El nombre viene de cuando aún no tenían electricidad y la iluminación era a base de velas, que aún hoy en día son un elemento de decoración en las mesas.   Les Espelmes Horario de 13 a 16 y de 21 a 23 horas. Cierra miércoles y del 27 de junio al 4 de agosto. American Express, 4B, Dinero, Master Card, 6000 y Visa. Servicios: Aire acondicionado, aparcamiento, terraza y 2 comedores privados para hasta 20 comensales.

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